Kijk je er naar uit om te werken in onze grootkeuken en om de meest smaakvolle maaltijden te bereiden?
Zoek je een nieuwe uitdaging waarin je verantwoordelijkheid krijgt?
Ben je op zoek naar stabiliteit in een vaste job?
Aarzel dan niet om te solliciteren voor deze vacature.

 

Bedrijfsinfo
Woonzorgcentrum Bremdael is rustig gelegen midden in het groen net binnen de stadskern. Het woonzorgcentrum is karakteristiek en kleinschalig en biedt dagelijks kwaliteitszorg op maat aan hulpbehoevende ouderen. Bremdael is onderverdeeld in een woonzorgcentrum en serviceflats. De afdeling voor personen met dementie beschikt over 35 bedden. Deze afdeling, de Patio genaamd, beschikt over een aantal kamers voor specifieke zorgverlening aan bewoners met vergevorderde dementie. Het Paviljoen is de afdeling op de eerste verdieping en telt 31 bedden . Op deze afdeling word er dagelijks kwaliteitszorg geboden op maat van de zorgbehoevende oudere.
Bremdael beschikt over een verse kwaliteitsvolle keuken waar dagelijks maaltijden worden bereid voor bewoners van het woonzorgcentrum en de serviceflats. De maaltijden worden zorgvuldig afgestemd op de noden van de bewoner. De maaltijdbedeling voor de zorgdiensten gebeurt op de respectievelijke afdeling door middel van warmtekarren.
Bewoners van de serviceflats kunnen indien gewenst genieten van een uitgebreid middagmaal in de “Bistro”.  Hier worden  de maaltijden door de medewerkers van de keuken bedeeld.
Om het werk in onze keuken nog beter te kunnen organiseren zijn we op zoek naar een kok met passie voor voeding in de grootkeuken.

Functieomschrijving
Samen met het keukenteam zorg je dagelijkse voor het klaarmaken van de maaltijden en ook bij gelegenheden, de feestmaaltijden.  Je voert alle bereidingen uit volgens de HACCP-voorschriften en de gebruikelijke dieetvoorschriften.  ’s Middags verzorg je de bediening in het restaurant van onze serviceflatbewoners.

Dit behoort tot je takenpakket:

  • ingrediënten klaarzetten, groenten en fruit schoonmaken en snijden,
  • bereiden van basisgerechten,
  • verwerken van warme en koude keukenbereidingen,
  • organiseren en onderhouden van de werkplek,
  • voorraadbeheer en bestellingen uitvoeren,
  • toepassen van de HACCP-normen,
  • onderhouden van keukengerei en apparatuur,
  • Bediening in het restaurant van de serviceflatbewoners,
  • Wekelijks opmaken van het menu,
  • Goederen ontvangen en controleren. De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer.

Profiel

  • Je volgde de opleiding kok en hebt uiteraard een passie voor koken.
  • Je bent flexibel, houdt van structuur en kan fantastisch samenwerken met de collega’s.
  • Je bent efficiënt, stipt en ordelijk.
  • Je gaat verzorgd en hygiënisch te werk en hebt kennis en ervaring van de HACCP-normen.
  • Je praat goed Nederlands.
  • Je bent bereid 1 op 2 weekends te werken en op feestdagen.

Aanbod

  • Je werkt in een professionele grootkeuken.
  • Verloning volgens de gangbare barema’s 330.01.
  • Permanente opleidingsmogelijkheden.
  • Aangename werksfeer met toffe collega’s in een huiselijke omgeving.
  • Nieuwe ideeën zijn altijd welkom, persoonlijk engagement wordt sterk gewaardeerd.
  • Geen nacht of avondwerk.
  • Een hoog foodcost-budget dat kwalitatieve maaltijden impliceert.

 

Heb je zin in een bijzondere uitdaging en wil je ons keukenteam versterken? Aarzel dan niet en solliciteer

Via
onthaal@bremdael.be
gwenny.heylen@bremdael.be

Bremdael vzw
Ernest Claesstraat 62
2200 Herentals
014/22 49 33